1.オレンジは皮をむき白い皮もできるだけむき、３等分にする。トマトは湯むきにする。

2.バットに１のトマトのみを入れ、ＥＸＶオリーブオイル・ホワイトペッパー・レモン汁・塩を加え混ぜ合わせ、冷蔵庫で２０分冷やす。

3.パスタは表示時間に茹でたら、冷水に流し水気をきっておく。

4.ボウルにパスタを入れ３を加え、１のオレンジ・すし酢を加え和える。

5.皿に４を盛り付け、みじん切にしたパセリをふりかけて、完成です。