1.クリームチーズを柔らかくなるまで混ぜる。（ハンドミキサー使用）

2.Blendy stick エスプレッソ・オレ、牛乳を加えてよく混ぜる。

3.生クリームを加えて、クリーム状になるまで泡立てる。

4.ミックスフルーツを加えて、ゴムべらでざっと合わせる。

5.食パン２枚の暑さを半分にスライスし、耳を落とす。ラップの上にのせ、クリームを塗ってくるくる巻く。４本作って冷蔵庫で冷やす。

6.残りの食パンにクリームをぬってサンドにする。２組作ってラップに包んで冷蔵庫で冷やす。

7.５は、斜め切りにする。６は耳を落として好みの形にカットする。大皿に、盛り付け、ハーブやミニトマトを使ってデコレーションする。