家庭料理教室 Relish

調理時間：5分(冷やす時間は除く)

ミルキーなココア・オレを活かして、牛乳も砂糖も使わずにパンナコッタ風に仕上げました。ココアの風味と栗の渋皮煮の相性が抜群です。

材料(4個分)

水
300g
〈ブレンディ〉スティック　ココア・オレ
3本
板ゼラチン
5g
ホイップクリーム
適量
栗の渋皮煮
4個

作り方

1.小鍋に水とココア・オレを入れて火にかけ、よく混ぜて溶かす。

2.沸騰する前に火からおろし、水にふやかしておいた板ゼラチンの水気を絞って①に加え、混ぜ溶かす。

3.②の粗熱が取れたら容器に流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める。

4.③が固まったらホイップクリームを絞り、さらにカットした栗の渋皮煮を乗せて頂く。

コツ・ポイント

ゼラチンは火からおろしてから合わせて下さい。沸騰させてしまうと、固まりにくくなるため、お気をつけ下さい。