家庭料理教室 Relish
調理時間:20~25分
カリカリ食感が特徴のイタリアのアーモンドのお菓子「アマレッティ」。<ブレンディ>スティック 紅茶オレを使用すれば砂糖は使わず、風味UP、甘さ控えめに仕上がります。
材料(約20個分)
アーモンドプードル
50g
卵白
1/2個分
〈ブレンディ〉スティック 紅茶オレ
4本
作り方
1.ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでメレンゲに泡立てる。
2.アーモンドプードルと<ブレンディ>スティック 紅茶オレを合わせて①にふるい入れ、ヘラでさっくりと全体を混ぜ合わせる。
3.②を一個5~6gのボール状にして、オーブンシートの上に並べ、指で上部を押さえてへこませる。
4.180℃に予熱したオーブンで焼く18分焼き、粗熱がとれたら出来上がり。
コツ・ポイント
今回は<ブレンディ>スティック 紅茶オレを使用しましたが、抹茶オレを使用しても美味しくできます。
粗熱をとってからでないとかりかり食感になりませんので、冷ましてから召し上がって下さい。