M's オンラインクッキングサロン
調理時間：２時間４０分
とうもろこしの甘みが美味しいお食事パン♪
材料(６・12・18個分)
強力粉
200・400・600ｇ・適量
コーングリッツ
40・80・120ｇ
イースト
3・6・9ｇ
砂糖
20・40・60ｇ
塩
5・10・15ｇ
バター（無塩）
10・20・30ｇ
水
130・260・390ｇ
作り方
1.ニーディング１０分×2 ４０度４０分一次発酵
2.台に取り出して６～８分捏ね、バターを加えて更に６から８分捏ねる。
3.とじ目を下にしてボウルに戻し、ラップをして３０度で６０分ほど発酵させる。
4.6・12・18分割２０分ベンチタイム。
5.丸め直し霧吹き、コーンミールをまぶす。オーブンシートを敷いた天板にならべて40度で10分二次発酵
6.生地に霧を吹いて、２００度のオーブンで１２分焼く。
