やさい＆わいん　MonFrereの料理教室

調理時間：２０分

ルッコラをおかずレシピで簡単クッキングにしました＾＾

材料(２人～３人分)

ルッコラ
１００ｇ
鶏むね肉
３００ｇ
赤パプリカ
1/2個
オリーブオイル
大さじ１
小麦粉
適量
塩・コショウ
少々
白ワイン
大さじ２
白いりごま
小さじ１
Ａ　ポン酢
大さじ１
Ａ　ナンプラー
大さじ1/2
Ａ　ＥＸＶオリーブオイル
大さじ1/2
Ａ　てんさい糖
小さじ１

作り方

1.ルッコラは手で摘まみ根元を取る。食べやすい大きさにする。

2.赤パプリカはくし切りにする。鶏むね肉は一口大に切り、塩・コショウして小麦粉を薄くまぶす。

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、２の鶏むね肉を両面焼く。赤パプリカも加え、白ワインをまわし入れて蓋をし弱火で２分蒸し焼きにする。

4.ボウルに１と３を入れＡを加え和える。

5.器に４を盛り付け、白いりごまをふりかけて完成です！！

コツ・ポイント

ルッコラは包丁を使わずに手で摘まむようにして切ってください。