たけひめKitchen

調理時間：20分（炊飯時間を除く）

今日はお手軽うなぎちらしレシピのご紹介です♪フライパン一つ、大皿一つでパパッと仕上げる簡単メニュー。
家族みんなで食べても、うなぎは1尾。うちみたいな、食べ盛りのお子さんのいるご家庭に、是非おすすめしたいレシピ。

材料(4～5人分)

うなぎ
1尾
卵
2個
きゅうり
1本
うなぎのたれ
大さじ2
すし酢
大さじ3～4
米
2合
白ごま、青じそ
適宜

作り方

1.米を洗って炊飯器に入れる。うなぎのたれと水を加えて少なめの水加減で炊く。

2.きゅうりはスライサーで薄切りにし、塩少々でもんでおく。

3.卵に出汁大さじ2と塩・砂糖少々を加えて炒り卵にする。

4.うなぎ一口大に切って、酒蒸ししておく。

5.ご飯が炊きあがったら、大皿に盛り、すし酢を回しかける。水気を絞ったきゅうり、炒り卵、うなぎ、青じそ、白ごまをバランスよくのせる。

コツ・ポイント

すし酢はご飯に直接かけて、お皿の上で仕上げてしまうちらし寿司です。時間のないときでも簡単に作れます！簡単なだけに、素材選びは慎重に。うなぎは国産を求めましょう。