たけひめKitchen

調理時間：10分（冷し固める時間を除く）

材料は、こしあん・粉寒天・塩＋水だけ。水ようかんのレシピって、いろんな配合がありますが、これは、いたってシンプル。シンプルゆえに、丁寧にお作りいただくと、差がつくというもの。

材料(4～5人分)

こしあん
200ｇ
粉寒天
1ｇ（小さじ1/4）
水
180ｍｌ
塩
ひとつまみ

作り方

1.粉寒天と水を鍋に入れ、時々かき混ぜながら沸騰させる。1～2分間、しっかりと沸かす。

2.こしあんをボウルにいれ、①を少しづつ加えてなめらかになるまで混ぜる。

3.塩を加え、味を引き締める。容器に流し、冷し固める。

コツ・ポイント

寒天はしっかりと煮立ててください。1割程度煮詰まるくらいが目安。