Ｙｕｍｉｋｏの楽食空間

調理時間：30分

大きい器で作る具だくさん茶碗蒸しに、
アツアツのごま油をかけていただく、
香り豊かな茶碗蒸しです。

材料(5人分)

溶き卵
2個
一口大に切った鶏肉
50ｇ
椎茸薄切り
2枚
カニカマほぐしたもの
適量
三つ葉
少々
白髪ねぎ
少々
Ａ　出し汁
360ｃｃ
薄口醤油、みりん
各小1
塩
小1/2
ごま油
大1

作り方

1.ボウルに卵を割りほぐし、Ａを入れよくかき混ぜ漉す。

2.器に鶏肉、椎茸、カニカマを入れ①の卵液を流し入れる。

3.蒸し上がった蒸し器に入れ、中火弱で２５分蒸す。
上に三つ葉、白髪ねぎをのせ、アツアツに熱したごま油をかける。

コツ・ポイント

卵はよく溶きほぐしておくときれいに仕上がります。
ごま油は煙が立つまで熱すると香りよくできます。