1.水と粉寒天を沸かして煮溶かす。1～2分しっかり沸騰させて、煮詰める。

2.グラニュー糖を加えて煮溶かし、牛乳とアーモンドエッセンスを加えてよく混ぜる。

3.水で濡らした流し缶か、密閉容器に流して冷やす。

4.ひし形になるように包丁目を入れ、器に盛る。水で割ったガムシロップを注ぎ、クコの実を飾る。