1.クレソンは手でポキポキおって水に１０分さらし、アク抜きをする。

2.鶏ささみは耐熱皿にのせ酒をふり、ふんわりとラップし電子レンジで３分加熱をして、冷ましてから手でほぐす。

3.クルミは粗目に刻みＡと合わせておく。

4.ボウルに水をきった１を入れ、２と３を加え和える。