1.塩・中華の素・ごま油を混ぜ合わせ塩だれを作り、そのうちの小さじ１/２を豚肉に漬けこみ、薄く片栗粉を肉にまぶす。

2.フライパンに豚肉を並べ弱めの中火で炒め、余計な水分をペーパーでふきとり、たけのこ、エリンギ・アスパラを炒め、水、残りの塩だれを塩だれを加えひとにしてねぎのみじんぎり、黒コショウ加える。

3.２）の中に水溶き片栗粉を加え、ひとにさせとろみがついたら出来上がり。