たけひめKitchen

調理時間：20分（冷ます時間を除く）

たくさんいただいた、立派なえんどう豆。一度には食べきれなくてシンプルに煮て、冷蔵庫で保管。すこしづつ出していただいては、楽しんでおります！使いまわせるのもうれしいポイント♪

材料(作りやすい分量)

えんどう豆（さやから出して）
1カップ
水
500ｍｌ
昆布
10ｃｍ角
塩
小さじ2/3
薄口しょうゆ
小さじ2

作り方

1.昆布を水に入れ、極弱火で加熱する。※じっくりと煮だすことで、昆布のうまみを最大限に引き出す方法。

2.沸騰直前に昆布を取り出し、豆を加えて5～10分煮る。柔らかくなったら、塩と薄口しょうゆで、吸い物より強めの味付けにする。

3.鍋ごと氷水につけて冷やす。

4.使いまわして、息子の塾弁のおかず。
カニかま入りの卵焼きに煮汁ごとあんにして、乗っけました。

コツ・ポイント

ゆで加減は、食べてみて確認するのが一番です。