1.セロリと葱を4㎝くらいの斜め切りにする。
ドライトマトを千切りにする。

2.オリーブ油とドライトマトを小さい鍋に入れて熱し、煮立ったら火からおろす。

3.鍋にたっぷりの湯を沸かし沸騰したら１を入れ、再び沸騰したら火からおろして湯を切り、野菜をバットかボウルに移す。熱い内に和の豊塩を振り、全体を混ぜる。

4.火からおろした直後の2を廻しかけ、野菜をオイルで覆う様に混ぜる。