1.ホワイトアスパラガスの缶詰の水分を切って、お湯で３分ほど湯通しする。（缶詰のにおい消し、余分な塩分を抜くため）

2.鍋にオリーブオイルと薄切りにした新玉ねぎに塩・コショウをして炒める。

3.２に１を入れて、水、牛乳、コンソメを入れて１０分煮込む。

4.ハンディミキサー、又はジューサーミキサーでスープ状にする。
塩・コショウをしたらできあがり。