1.みじん切りにしたニンニクと短冊切りにしたベーコン鷹の爪（中の種はとる）をオリーブ油が冷たいうちから火にかけ、弱火で１０分加熱ししっかり香りと旨みを油に移す。

2.洗ったほうれん草はしっかり水気を除き粉チーズをかけて全体にからめる。

3.油を高温にし一気にほうれん草にかける。じゅーっつ！
手早くからめて半分火を通し、シャキシャキ感は残しつつ全く青臭さがなくなってとっても美味です。あくが少ないのでとってもヘルシー♪