たけひめKitchen

調理時間：30分（漬け込む時間を除く）

漬け込んで焼くだけの簡単レシピなのに、本格的な中華のお味に仕上がります！春餅（チュンピン）で巻いていただくと、北京ダック風。おもてなしにいかがでしょう？

材料(4人分)

三温糖
100ｇ
濃口醤油
1/2カップ
紹興酒
1/4カップ
塩
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
赤みそ
大さじ1
鶏もも肉
2枚

作り方

1.調味料をよく混ぜ、フォークであちこちつついた鶏もも肉を浸ける。2時間～ひと晩。

2.フライパンにオーブンペーパーを敷き、鶏肉の皮目を下にして弱火で焼く。脂が出たら、その都度ペーパーで取るときれいに焼ける。

3.きれいに焼き色がついたら、ひっくり返して火が通るまで焼く。※オーブン、魚焼きグリルでもOK！

コツ・ポイント

弱火で焦げないように焼いてください。