コリアクッキング

調理時間：３０分

１本ずつ巻いて止め、丁寧に漬けたキムチは色も鮮やかです。

材料(作りやすい量)

万能ねぎ
２束
塩
大半分
粉唐辛子
大１～２
アミの塩辛
小２
魚エキス
小１
すりにんにく
小2
すり生姜
小1
昆布茶の粉
小1/2
りんご
1/4個
いりごま
大1/2
砂糖
小1～2

作り方

1.ネギは根を切り落とし塩を振り1時間おきしんなりしたらさっと洗い流し水気を切る。

2.1本ずつ根の方から6センチ長さに折りたたみ残った葉先でくるくる巻いて止める。

3.ヤンニョムの材料をよく混ぜて2のネギに塗りつける。

コツ・ポイント

洗った後の水切りをしっかりと。
一本ずつ巻くのは根気がいりますが、出来上がりはまるで帯留めのようにきれいです。