1.かぼちゃは７ミリ幅のくし形に切り、耐熱容器に並べて水を少しふりかけてラップをし、電子レンジで加熱し柔らかくする
皮をむいてボウルに入れる

2.１のボウルに、生姜、コンソメ、牛乳、マスカルポーネチーズを加え、レンジで温め、バーミックスで撹拌しふわふわにする

3.牛乳適量を沸騰直前まであたため、ミルクフォーマー（または泡立て器）で泡立てる

4.２をカフェオレボウルに入れ、３のフォームミルクをのせる