1.薄力粉から砂糖までを一緒のボールにいれ、軽く混ぜて一度ふるいボールに戻します。卵はよくほぐします。５gのバターを湯煎で溶かします。

2.ふるった粉にコアントローまでの材料を順番に加えて混ぜ合わせます。一度裏ごしをして溶かしバターを加え、ラップをして室温で２時間ねかせます。

3.小さめのフライパンを温め、無塩バター（分量外）少々を溶かし、生地を焼きます。ふちに焼き色が入ったら裏返して、2〜３秒。焼いたものを重ねていき、ラップなどで乾燥を防いで冷まします。

4.クリームをつくります。イチゴジャムをほぐして１００gのチーズと混ぜ合わせます(イチゴエッセンスがあれば、2〜3滴加えて下さい）。１５０gのチーズに粉糖を混ぜ合わせます。

5.１枚目の生地に白いクリームを塗り、生地を重ねます。イチゴクリームをぬり生地を重ね・・と全部を順にサンドします。ラップをかけて冷蔵庫で2時間冷やします。イチゴを添えて出来上がりです。