1.だし汁を沸騰させて、きび砂糖・みりん・濃い口しょうゆを入れて
沸騰させる。

2.ちくわは小口切りにする。

3.１にうすいえんどう豆とちくわを入れて７～８分煮る。

4.玉子をよく混ぜ合わせて、３にとじる。