小林素子　Cooking Salon

調理時間：20分

チュイールはフランス語で「瓦」。反りかえった楕円が屋根瓦の様だから。でも瓦にしてはとてもデリケートなクッキーです。そっと扱って下さいね。

材料(6~8枚分)

煎り胡麻(黒でも白でもミックスでも)
大さじ２
薄力粉
小さじ２
砂糖
大さじ１
生クリーム
小さじ２
牛乳
小さじ１

作り方

1.ボウルに胡麻、薄力粉、砂糖を入れ良く混ぜる。牛乳と生クリームも加えて混ぜる。

2.オーブンシートを敷いた天板に、１を小さじ１くらいづつ落とす。スプーンの背を濡らしながら、種を４～６㎝の円か楕円に拡げる。

3.160℃のオーブンできつね色になるまで(15分くらい)焼く。
焼けたら直ちにオーブンシートごと麺棒などに巻いて冷ます。冷めて固まったら出来上がり。

コツ・ポイント

焼けた直後はぐにゃぐにゃですが、すぐに冷めて硬くなります。硬くなったら反りかえらせるい事は出来ませんので、平らなままで。
クッキーとして、また、アイスクリームなどに添えてどうぞ。
★胡麻の代わりにココナッツでも美味しいですよ。