1.にんにく・玉ねぎはみじんきり，筍は荒みじんきりにする。トマトはざくぎりにする。

2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて，火にかけ香りがでてきたら玉ねぎを　柔らかくなるまで炒め，ひき肉を入れ色が変わるまで炒めたら，筍も入れてさらに炒める。

3.２）にトマト・水・コンソメを入れ，軽めの塩・胡椒で味付けして汁気がなくなるまで煮，ボウルに移す。

4.フライパンに油をいれて，卵１個の卵焼きを４つ作る。

5.フライパンに油を入れて２）・ご飯・トマトケチャップを入れ，炒めあわせる。

6.皿に卵焼きを敷き，５）を入れ卵焼きを半分に折る。