relie-kitchen（レリエキッチン）
調理時間：２０分
カレー米をサフランで炊き上げ、チキンの中に巻き込みオレンジソースであわせました。
材料(4人分)
鳥胸肉
250ｇ
いんげん
３本
チーズ
50ｇ
●オレンジソース
オレンジソース
白ワイン
30ｃｃ
水
30ｃｃ
オレンジ
１個
バター
20ｇ
しょうゆ
小さじ1/2
●サフランライス
サフランライス
旨っカレー米
１合
水
１合
ドライトマト
5ｇ
サフラン
少々
オリーブ
４個
塩
ひとつまみ
バター
20ｇ
プチトマト
３個
作り方
1.炊飯器にサフランライスの材料をいれる。（ドライトマトはみじん切り）
2.鳥むね肉をラップにつつみ薄く綿棒でたたいてのばし、塩コショウする。
3.鶏肉に炊きあがったサフランライス、いんげん、チーズをのせて巻き、タコ糸でしばる。
4.フライパンに油を少し入れ表面を香ばしく焼く
5.オレンジソースの材料を入れて煮詰めながら鶏肉に火をいれる。
6.皿にソースをのせ鶏肉を切り分け盛り付ける。
7.プチトマトをかざり完成
コツ・ポイント
とり胸肉がさっぱりしているのでソースはバターをきかせると濃くがでます。肉は香ばしくやくことで、香ばしいかおりにオレンジソースが香り風味がよくなります。
