サロン・ド・ヨーコ

調理時間：２０分（炊き時間・準備・片付けを除く）

炒めないチャーハンです。一度に人数分のチャーハンを炒めるのは大変！だから炊飯器で炊いてチャーハンを作ります。もちろん、かなりカロリーオフ。炒めないから油を使わず、でもパラパラになります。彩りの良いお野菜と最後にナッツを加えてちょっとカリッとした歯ごたえのアクセントをつけます。

材料(４人分)

米
３合（450g）
水
540cc
塩
小３／４
顆粒状スープの素
小１／２
胡椒
少々
タマネギ
小１個(120g）
ニンジン
中１／２本(120ｇ）
ウインナソーセージ
４本
ロリエ
１枚
ブロッコリー
１／３株(80g）
パプリカ（黄色）
１／２固
クルミ
４０g
スライスアーモンド
２０g
無塩バター（お好みで）
２０g

作り方

1.米は軽く洗ってざるに上げ30分ほど水を切って、分量の水を加える。他の材料を７〜８mmの大きさに切る。

2.米に塩・スープの素、タマネギ、ニンジン、ソーセージを入れて一混ぜする。胡椒をふってロリエをのせ、普通に炊き上げる。

3.炊いている間に、クルミとアーモンドを空焼きする。紙をしいた天板にナッツをのせ、１５０〜１６０℃のオーブンで１０分ほど加熱する。ブロッコリーとパプリカを容器にいれラップをかけて、電子レンジ（６００W）に４０〜５０秒かける。

4.炊きあがったらロリエを取り除き、ざっとご飯を混ぜる。

5.ブロッコリー、パプリカ、ナッツを加えて軽く混ぜる。

6.お皿に盛って、お好みで無塩バター（５g／１人）をのせる。

コツ・ポイント

お野菜やウインナソーセージの大きさを揃えると、きれいに食べやすくできます。