天然酵母パン・料理教室 Nature

調理時間：10分

旬のしらすと桜の塩漬けを炊き立てのご飯に混ぜるだけの、簡単で春を感じさせるご飯。

材料(4人分)

しらす
約30ｇ
桜の塩漬
10～12個
梅肉
1個ぶん
大葉
6～7枚
お米（「旨っカレー米」など）
２合

作り方

1.お米２合を研ぎ炊飯器で炊く。
桜の塩漬は軽く洗い、水に1～2分つけ軽く絞り水気を取り、大葉は千切りにし、梅肉は種を取り細かくほぐしておく。

2.ご飯が炊きあがったら、桜の塩漬・梅肉・大葉を混ぜ込み、最後にしらすを入れ軽く混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

1　しらすは柔らかいのでつぶさないように軽く混ぜ合わせる。
2「旨っカレー米」のような粘りの少ないお米を使うと、しらすがつぶれにくい。
3　桜の塩漬と梅肉の分量は好みで調整する。