小林素子 Cooking Salon
調理時間：10分
おからのカロリーは小麦粉の四分の一、カルシウムは倍以上。良質のたんぱく質と繊維がたっぷり取れますし、ありがたい事に超安価。これを使わない手はありません。シリーズでUPしますのでお楽しみに。
材料(直径10㎝ 4個分)
おから
100g
小麦粉
50g
水
60cc
醤油、味噌など
適宜
作り方
1.おからと、小麦粉、水を良く混ぜる。
2.四つに分けて、それぞれを丸めてから掌で圧して煎餅状にする。
3.フライパンに多めの油を熱し、両面焼く。片面に醤油や味噌などを塗って再び軽く焼いて出来上がり。熱々をどうぞ。
コツ・ポイント
上記を基本として、様々なバリエーションが楽しめます。写真の左のは、刻み葱とじゃこを種に混ぜ込んでいます。
胡麻や生姜なら混ぜ込んで、葱味噌や少し残った炒め物などなら、おにぎりの様に中に入れて丸めてからつぶして焼いたり、お好きなものでお試しください。
