M's オンラインクッキングサロン

調理時間：15分

春の食材の代表作タケノコを和えもので♪

材料(4人分)

水煮タケノコ(小さめ）
２個
ゆで卵
２個
マヨネーズ
大さじ３
練乳
大さじ１
塩・コショウ
少々
お酒
３０ｃｃ

作り方

1.タケノコは縦半分に切り、穂先と根元に分ける。
穂先は縦に・根元は輪切り薄く切る。
ゆで卵は殻をむき輪切りにする。

2.鍋にお湯を沸かしてお酒を加えたらタケノコを入れ一煮立ちさせる。ざるにあけ、水気をしっかりと切る。

3.ボールにマヨネーズ・練乳・塩コショウを加えてよくまぜ、タケノコ・ゆで卵を加えて和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

ゆで卵が崩れやすいので混ぜすぎない。新鮮な生のタケノコが手に入れば、皮ごと茹でて茹であがりからやってみよう。