簡単おもてなし料理教室Marble-Cooking
調理時間：10分（固める時間を除く）
カットしたフルーツに、ワインのぷるぷるしたジュレがさわやかなデザートです。
材料(4人分)
白ワイン
300ｃｃ
水
100cc
砂糖
50g
苺
8個
みかん
1個
キウィ
1個
ゼラチン
大１
水
大３
作り方
1.苺は、へたをとり、縦に4等分する。みかんは皮を剥き、小房に分けて、薄皮をとっる。キウィは皮を剥き、縦に4等分してから、厚めのイチョウ切りにする
2.ゼラチンを水に振り入れてふやかしておく
3.鍋に白ワイン、水、砂糖を入れ、火にかける。砂糖が溶ければ、火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて、よく混ぜて溶かす。粗熱をとり、パットに流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める
4.器に苺、みかん、キウィを入れて、固まったゼリーをフォークでつぶしてから、上にかける
コツ・ポイント
ふやかしたゼラチンを入れるときは、必ず火からおろして加えましょう。火にかけたままだと固まる力が弱くなります。フルーツは好みのものを使ってください。
