Sucre a la neige
調理時間：３０分から（圧力なべ使用の時）
スープの素や鶏ガラスープの顆粒とかなくても、天然のおだしでこんなにおいしく食べられます
材料(４人分)
鶏胸ひき肉
４００ｇ
塩
８ｇ
すりおろしショウガ
大さじ２
みりん
大さじ２
卵
半分
水
２L
ニンニク
ひとかけ
しょうが
ひとかけ
ねぎの青いところ
２本分くらい
白菜
４，５枚
マイタケ
半パック
はるさめ
１０ｇ
白ネギ
１本
作り方
1.鶏胸ひき肉から卵まではよく混ぜ合わせる
2.圧力鍋に水を張り、しょうがニンニク、ねぎの青いところなど臭みけしの野菜を入れて火にかける
3.沸騰してきたら、鶏胸ひき肉だねをスプーンなどで団子にして落としていく
4.ふたをして圧力をかけて３０分くらい・・圧力がない場合はことこと２，３時間煮る。
5.いいスープがとれていたら、白菜、ねぎ、マイタケはるさめを追加してやわらかくなるまで煮たら、塩で味を調える
コツ・ポイント
鶏団子はよく練り合わせた方がおいしくできます。
スープの取れ方が甘いときは再度、火にかけてあげるといいです
スープが薄いかな？？とおもっても塩を入れるとしっかりした味になることが多いです
