1.バットに砂糖、黄身を入れる。
マスカルポーネと白身を泡立てて足していく。

2.別のバットにコーヒーを淹れ、サボイアルディを浸す。
器はカップや平皿などにサボイアルディを入れ、更にマスカルポーネクリームを加える。

3.冷蔵庫で一晩寝かして最後にカカオパウダーを掛けて召し上がれ。