1.計量→捏ねる→一次発酵（40度で２５分）→２分割→ベンチタイム（１０分）

2.ベンチタイム終了後（生地が大きくなっています）

3.めん棒で上下に伸ばす

4.左右から生地を折りたたみます

5.生地を上から巻きます

6.丸めます

7.食パン型（１斤）に左右に生地を入れる

8.一次発酵後、型の８割から９割くらい膨らんでいたら焼成（１９０度