やさい&わいん MonFrereの料理教室
調理時間:30分
煮込むだけでOKな魚介類のだしたっぷりブイヤベースです♪
材料(作りやすい材料)
生タラ
1枚
アサリ
200g
有頭エビ
6尾
白ブナピー
1パック
ニンニクみじん切り
1片
白ワイン
100ml
食塩無添加トマトジュース
500ml
チキンコンソメスープの素
1個
オリーブオイル
大さじ1
塩・コショウ
少々
作り方
1.生タラは一口大に切る。アサリは砂出しをしておく。有頭エビは殻のまま背ワタを取る。
2.鍋にオリーブオイル熱し、ニンニクを炒め1を加え炒めてから、白ワインを加える。
3.2に食塩無添加トマトジュースとチキンコンソメスープの素を崩しながら加え煮込む。塩・コショウで調味して完成です。
コツ・ポイント
白身魚がオススメです。お鍋にしてもいいでしょう。