1.クリームチーズは室温で戻しておくか、弱で２０秒電子レンジにかけて柔らかくしておく

2.①に砂糖（分量の２/３）を加え、砂糖のザラツキがなくなるまで泡だて器でよくすり混ぜたら、卵黄を３回に分けて加えその都度良く混ぜ、牛乳も加えて混ぜておく

3.別ボールで卵白を泡立て、６～７分立てくらいになったところで残りの砂糖を２回に分けて加えながら、角が立つまで泡立ててしっかりしたメレンゲを作っておく

4.そして、②にふるった薄力粉を加えてサックリ混ぜ、まだ粉が残ってる状態のところで③のメレンゲを２回に分けて加えながら（メレンゲを潰さないように）切るように混ぜたら

5.ケーキ型に流し入れ１８０度で３０分、オーブンで焼く
竹串に何もついて来なければＯＫです

6.召し上がる前に（お好みで）粉糖をふって・・・♪