Sucre a la neige
調理時間：２０分
教室のパンでは、食パンや、バゲットやチャバッタにはさんで食べるとおいしいです
材料(２人分)
パン
２つ
鶏ハム（教室レシピ参照）
１００ｇ
きゅうり
５ｃｍ
レンコン
３ｃｍ
揚げ油
適量
塩
少々
マヨネーズ
大さじ２
マスタード
小さじ２
作り方
1.レンコンを薄切りにして、水にさらし、キッチンペーパーにとり、
水けをきってから、油で揚げる。
定温でじっくり揚げる
2.きゅうりは薄切りにして塩で軽くもむ
3.パンの両面に、マスタードマヨネーズを塗る
4.カリカリにあげたレンコンと、水けを絞ったきゅうりと、薄切りにした鶏ハムを挟んで、出来上がり
コツ・ポイント
レンコンはかなりな低温でじっくりじっくり揚げてください
