1.むき海老は下記を参考に茹で、水気を拭き取る。

2.たまねぎは繊維にそって薄切りし塩揉みしてしばらくおき絞る。

3.グレープフルーツは包丁で果肉を取り、残った部分から果汁を絞る。

4.マリネ液の材料を上から順に加え混ぜ合わせる。

5.海老とたまねぎを加え、冷やす　食べる前にグレープフルーツの果肉を加えミントを添える。