Mi casa es Su casa

調理時間：17分

何か気軽につまめるものが1つあると、お酒の味は格段とＵＰします。
そう、まさにタパスの感覚♪

前日から作っておく事も出来るので、
パーティー当日はお皿に盛り付けるだけ!
包丁もまな板もいらない、
お料理初心者さんも作れる超簡単スピードメニューです。

『手軽で簡単！華やかパーティーレシピ』募集企画で制作されたレシピです。

材料(4人分)

しめじ
2株
舞茸
2株
エリンギ
4本
白ワイン
60ｃｃ
塩
小2/3
黒胡椒
小1/3
ローリエ
1枚
ＥＸＶＯオイル
60ｃｃ
お酢
30ｃｃ

作り方

1.しめじ、舞茸、エリンギを食べやすい大きさに手でちぎる。

2.フライパンにキノコを入れ白ワイン、塩、胡椒、ローリエを入れたら蓋をして1分30秒温める。

3.火を止めＥＸＶＯオイル、お酢を加えて15分マリネしながら冷やしたら出来上がり。

コツ・ポイント

・キノコは水で洗わずにそのまま火を入れて下さい。
　水で洗うと水っぽくなり,せっかくのキノコの豊かな香りが消えてしまいます。
・余計な調味料を加えない事もキノコの風味を最大に楽しんで頂けるポイントです。
・オリーブオイルは“エクストラバージン”をご利用下さい。
・火を止めてからオリーブオイルを加えるのは、オリーブオイルの風味をなるべく損なわない為と,温度による酸化を防ぐ為です。

★残ったマリネ液にもキノコの旨味がたっぷりしみ出ているので、
　バゲットなどに浸してお召し上がり頂くと更に楽しんで頂けます。