たけひめKitchen

調理時間：30分

パルメザンチーズの風味に、山椒がピリリ！
濃厚なチーズの後味を、引き締めてくれます。
山椒には、味覚を鋭くしたり、脳を覚醒させる効果があるのだとか。
積極的に取りたいジャパニーズスパイスですね。

材料(25個分)

無塩バター
65ｇ
ショートニング
25ｇ
塩
3ｇ
パルメザンチーズ
35ｇ
牛乳
75ｍｌ
薄力粉
150ｇ
山椒、白ごま、粗塩
少々

作り方

1.無塩バターとショートニングをクリーム状に練り、塩とパルメザンチーズを加えて均一になるまで混ぜる。

2.人肌に温めた牛乳を、すこしづつ加える。ペースト状になったら薄力粉を加え、しっかりとなじませる。

3.平ギザ口金を付けた絞り出し袋に入れ、7～8ｃｍ長さに絞る。

4.山椒、白ごま、荒塩を振り、１５０℃で20～25分焼く。

コツ・ポイント

しっかりと色づくまで、低温で焼きます。
香ばしさが持ち味！