1.サーモンは１ｃｍ角に切り，種と皮と取ったアボガドも１ｃｍ角くらいに切る。

2.ボウルに醤油・みりん・ごま油・わさびを入れて混ぜ，サーモンを入れて１５分くらい漬け込む。

3.２）にアボガドを入れ軽く混ぜる。

4.レモン汁と砂糖をよく混ぜ， 炊きたてのご飯に入れ切るように混ぜる。

5.器に４）を盛り，３）をのせ，刻み海苔をちらして出来上がり。