1.《クッキータルト》
クッキーをビニール袋に入れ、麺棒で細かくたたき割る。
その中に常温で柔らかくしたバターと生クリームを入れ、
揉むように混ぜる

2.ケーキ型の底面に敷き詰め、冷蔵庫で3時間冷やし固める

3.ザルにキッチンペーパーを敷いたものにヨーグルトを入れ、水切りする。（30分程度。少し水分が残っていてもOK）

4.薄力粉はふるいにかけておく。

5.たまごは卵白と卵黄に分ける。

6.卵黄に砂糖10ｇを入れ、白っぽくなるまで混ぜる

7.ヨーグルト、ココナッツミルク、ラム酒を加え混ぜ、ホイップクリームを混ぜる（ホイップクリームは少しダマになっても問題ありません）

8.卵白に砂糖10ｇ加え、しっかりと角が立つまでホイップする

9.⑦に⑧を加え、泡が消えないようにさっくりと混ぜる

10.ふるった薄力粉を少しずつ加え、さっくりと混ぜる。

11.②に⑩を流し込み、160℃のオーブンで１５分焼く。その後140℃に落とし１０分様子をみながら焼く。