パンと料理と時々アロマfoodish.kitchen

調理時間：20分

油と相性のいい茄子を揚げて、薬味たっぷりに仕上げます。隠し味は冷蔵庫上備品？鯵の干物です。

材料(4人分)

茄子
4本
アジの開き
1尾
生姜すりおろし
大1
みょうが
2本
大葉
8枚
Ａ）醤油
大4
酢
大1
砂糖
小1
揚げ油
適量

作り方

1.茄子は縦4～8等分に切り、素揚げする。

2.アジの開きを焼き、手でさいておく。

3.器に茄子、アジ、みじん切りのみょうが、大葉、すりおろした生姜をのせ、合わせたＡの調味料を回しかける。

コツ・ポイント

その日から食べれますが、冷やしておいて召し上がってもおいしくいただけます。