1.ボールに卵を入れて、ハンドミキサーでほぐし、砂糖を加えてもったりするまで泡立てる。低速にしてキメをととのえる。

2.バターとショートニングを合わせて湯せんで溶かし、１に少しずつ加え混ぜる。

3.コーンスターチとベーキングパウダーを合わせてふるったものを加えて、ハンドミキサーでよく混ぜる。

4.ふるった薄力粉を散らすように加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。

5.パウンド型に入れて、１８０度のオーブンで焼く２５分焼く。