1.室温に戻した無塩バターに砂糖を加えて撹拌し、説いた卵を少量ずつ混ぜ込む。アーモンドプードルとラム酒（小１）をまぜて、アーモンドクリームを作る。

2.Ａの水と砂糖を火にかけて溶かし、Ａのラム酒(小１/２）を混ぜてシロップを作る。

3.クロワッサンの横に切り込みを入れて、はけで２のシロップを内側両面にたっぷり塗る。１のアーモンドクリームをはさみ、さらに上にもかける。
スライスアーモンドを飾る。

4.１７０度～１８０度のオーブンで１５分、焦げないように見ながら焼く。