160席！予約でいっぱい！スイーツも学べるピッティパンナ

調理時間：１５分

「飲む輸血」と言われているビーツを使った色鮮やかなスープ。缶詰めを使って簡単に作ります。

材料(４人分)

Ａビーツ缶（汁ごと）
１缶
Ａ玉ねぎ（薄切り）
１/２個
Ａじゃがいも（薄切り）
１個
Ａ酢
小１
Ａ塩
小１/２
牛乳
１５０ｍｌ
レモン汁
少々
生クリーム（あれば）
適量

作り方

1.圧力なべにＡを入れ、５分加圧して蒸気をぬく。

2.牛乳を加え混ぜ、完全に冷めたらミキサーにかけてなめらかにする。水か牛乳（分量外）でとろみを調節し、レモン汁で味をととのえる。

3.弱火で沸騰させないように温めて器に盛り、あれば生クリーム適量をかける。

コツ・ポイント

ビーツを煮るときに酢を加えるのは、きれいな色を保つためです。夏は冷たくして食べてもおいしいです。