Salon-de-Mahya
調理時間:30分
サバの缶詰全部使った冷たい味噌汁にきゅうりとお豆腐を入れ,ご飯の上にかけて出来上がり!
材料(4人分)
さばの缶詰
200g
すりゴマ
大さじ1
味噌
大さじ3
木綿豆腐
1丁
だし
3カップ
きゅうり
2本
大葉
10枚
みょうが
4個
ご飯
2膳
作り方
1.さばは,汁を別なボウルに移し,身は軽くすりつぶし,ゴマと味噌で合える。
2.豆腐は,キッチンペーパーに包んで水気を切り,手で粗くつぶす。
3.きゅうりは薄切り,大葉は千切り,みょうがは小口薄切りにする。
4.ボウルに,1)を入れ,冷えただしで少しずつ加えながらのばしていき,さばの汁・豆腐・きゅうりを入れて冷蔵庫で少し冷やす。
5.器に冷えたご飯を盛り,その上の4)をかけ,大葉とみょうがを飾る。
コツ・ポイント
時間があれば,1)をアルミ箔の上の薄く延ばして,オーブントースターで5分くらい焼き色をつけると,香ばしさが増します。だしは顆粒だしでもいいです。冷えていないと美味しくないので,必ず冷やしてください。薬味も多めの方が美味しいです。