自家製酵母パンとお菓子の教室「奥ちゃんの手作り工房」

調理時間：30分

冷蔵庫の残り物をご馳走グラタンに変身。

材料(4人分)

じゃがいも（半分にして薄切り）
中2個
ほうれん草（4cm長さにカット）
1/2束
スモークベーコン（2cmにカット）
30g
きのこ（小ふさに分ける）
1パック
玉ねぎ（薄切り）
1/2個
パプリカ（赤・黄）　（半分にして薄切り）
各1/2個
バター
30g
薄力粉
30g
牛乳
300g
塩・こしょう
適宜
固形ブイヨン
1/2個
ピザ用チーズ
80g

作り方

1.フライパンに分量のバターを入れ、じゃがいもを透きとおるまで炒める。

2.1を取り出し、玉ねぎをしんなりするまで炒めベーコン、パプリカ、きのこ、ほうれん草の順に炒め1を戻し、刻んだブイヨン、塩こしょうを加え味付けする。

3.2に薄力粉をふり入れ火がとおったら牛乳をゆっくり加えてとろみを付ける。

4.3を容器にいれチーズをのせて230℃のオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

ベーコンはスモークベーコンブロックを使うとより美味しくなります。
ほうれん草をたくさん摂りたい時は茹でたほうれん草を使うといいでしょう。
ゆるめのグラタンがお好きな方は牛乳の量で調節してください。