たけひめKitchen

調理時間：20分

NYの夏のランチといえばロブスターロール。
ロブスターをサンドイッチにするほどの余裕はないので、むきえびを使ったシュリンプロールにトライ！ただいま夢中になって使っている塩ヨーグルトを使って、ヘルシーで低カロリーな仕上げに＾＾￥

材料(2個分)

むきえび（大き目のもの）
15～20尾
白ワイン
大さじ1
レモン汁
大さじ1
塩ヨーグルト（水切りタイプ）
大さじ3
セロリのみじん切り
大さじ2
レタス
2枚
ドッグバンズ
2個
コショウ
少々

作り方

1.むきえびを白ワインでさっと蒸し、ざるにあげる。セロリを加え、レモン汁、塩ヨーグルト、コショウで調味する。

2.ドッグバンズに切り目をいれ、レタスとエビをはさむ。

コツ・ポイント

エビは8分通り火が通し、残りは余熱で火を通します。
身がぷりっぷり、縮まずに美味しく仕上がります。

塩ヨーグルトの水切りタイプの作り方
ヨーグルト1パック（400～450ｇ）に塩小さじ1/2を混ぜる。ペーパータオルをしいたざるにボウルを重ねたところにヨーグルトをあけます。冷蔵庫でひと晩水切りします。