やさい＆わいん　MonFrereの料理教室

調理時間：３０分

「ゴーヤチャンプルー」しか思い当たらないゴーヤーを食べやすく、かき揚げにしてみました！！

材料(作りやすい材料)

ゴーヤ
１本
ゴボウ
1/2本
シーチキン
１缶
小麦粉
大さじ１
揚げ油
適量
A　マヨネーズ
大さじ２
A　小麦粉
１００ｇ
A　水
１００ml

作り方

1.ゴーヤは縦に半分に切り、ワタとタネを取り除き、５ミリの厚さに切り、塩もみしてから水洗いをする。ゴボウはささがきにする。

2.ボウルに１・シーチキン・小麦粉を加え混ぜ合わせ、Ａを絡ませる。

3.鍋に油を熱し、２を揚げる。

4.お皿に盛り付けてお好みで、塩・レモン・めんつゆ・しょう油などをつけて食べる。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味は塩でもんで水洗いをすれば、少し抑えることができます。