たけひめKitchen
調理時間:30分(漬け込み時間は除く)
梅酒を漬けて一年たったら梅を取り出して梅のコンフィチュールに。
お酒はビンに詰めなおし、3年寝かせてからいただきます。
材料(作りやすい分量)
青梅
2kg
氷砂糖
700g
ホワイトリカー
1.5リットル
作り方
1.青梅は洗ってなりくちを竹串で取り除く。同じ竹串で数箇所つきさして穴を開ける。
2.氷砂糖と青梅を交互に漬け込み容器に入れ、ホワイトリカーをそそぐ。
3.冷暗所で1年つける。
コツ・ポイント
漬け込み容器は熱湯をかけて清潔にしてから使用すること。