1.アスパラは３等分にする。太めは縦に切る。ニンジンはアスパラのサイズに合わせて、棒状に切る。

2.ボウルに鶏挽肉を入れ、小口切りにした小ネギとすりおろしたニンニク・ごま油・しょう油・片栗粉・塩・コショウを加え混ぜ合わせ、あんを作る。

3.手のひらに餃子の皮をのせ、２を中心にぬる。その上に１をのせ包む。

4.フライパンにサラダ油を熱し、３を並べて両面に焦げ目がつくまで焼き、水を５０ｍｌ加えフタをして２分蒸し焼きにする。フタをあけ水けが無くなるまで焼く。

5.お皿に盛り付け、Ａ（つけダレ）つけていただきます。